Захотелось разнообразить завтрак. Потихоньку к весне перетекаю с кухни северных стран на что-то более тёплое. Яйца пашот. Вернее, яйца бенедикт — это яйцо пашот на поджареном тосте, с ломтиком мяса под соусом галандез. Давно хотела их приготовить. Ну и написанное в рецептах предупреждение о том, что яйца пашот приготовить очень непросто, задела за живое.

Помнится, когда Алёнка делала домашнее мороженое, продуктов на тот эксперимент ушло много… Памятуя про «первый блин комом», я купила сразу пару десятков яиц.
«Несмотря на то, что готовятся яйца пашот достаточно просто, они не всегда удаются у неопытных хозяек из-за незнания двух основных секретов их приготовления: во-первых, яйца должны быть абсолютно свежими, во-вторых, в воду при их варке добавляют немного уксуса».
Читать далее Яйцо бенедикт →