На Кавказе говорят, что у хорошей хозяйки всегда есть в холодильнике тесто на случай если гости придут. Мысль эта весьма рациональна: зашёл гость, а ты достал тесто, рассыпал вкусности по нему — и в духовку. Если печь часто, так и вкусности для пирога всегда есть:
Захотелось разнообразить завтрак. Потихоньку к весне перетекаю с кухни северных стран на что-то более тёплое. Яйца пашот. Вернее, яйца бенедикт — это яйцо пашот на поджареном тосте, с ломтиком мяса под соусом галандез. Давно хотела их приготовить. Ну и написанное в рецептах предупреждение о том, что яйца пашот приготовить очень непросто, задела за живое.
Помнится, когда Алёнка делала домашнее мороженое, продуктов на тот эксперимент ушло много… Памятуя про «первый блин комом», я купила сразу пару десятков яиц.
«Несмотря на то, что готовятся яйца пашот достаточно просто, они не всегда удаются у неопытных хозяек из-за незнания двух основных секретов их приготовления: во-первых, яйца должны быть абсолютно свежими, во-вторых, в воду при их варке добавляют немного уксуса».
Читать далее Яйцо бенедикт
У всех вкусы разные, это нормально. Это нормально, что у ребёнка есть свои вкусы. Хотелось бы только, чтобы вкусы не мешали полноценному питанию. И не напрягали маму приготовлением дополнительных блюд.
Как-то были мы в Австрии с детьми. Сами не готовили — ходили в ресторанчики. Как же моей старшей девочке было тяжко! Однажды, возвращаясь в нашу гостиницу из Зальцбурга, ребенок не выдержал и возопил: «Возите меня по этим вашим заграницам! А мне здесь.. хнык-хнык… Мне здесь даже есть нечего!»
Читать далее Ребёнок не ест…
Представьте, что вы — детектив. Вы точно знаете, что ваш ребёнок с удовольствием съест любой продукт. Не надо шуметь, он съест с удовольствием всё, если вы уверены в этом.
Вы знаете что ест ребёнок всё. Вы просто пока не знаете в каких условиях дети могут получить от этого удовольствие. Но вы — детектив. И в этом интерес: распутывать, аккуратно пробовать разные пути, наблюдать… Только не надо насилия. Еда — удовольствие, значит, всё должно быть по любви.
Читать далее Когда ребёнок что-то не ест
Дети с трудом просыпаются, ходят хмурые и не разговаривают? Это всё темнота, будь она не ладна. Не вырабатываются эндорфины без солнечного света сами. Но есть один способ.
Встаёт несчастный ребёнок рано, плетётся, задевая углы на кухню водички испить, а на кухне вкусно пахнет, плюшки под полотенцем и записочка: «С добрым утром!».
Читать далее С добрым утром!
