Квашение капусты — занятие семейное, как празднование Рождества. Кто-то режет, кто-то уминает, а дети вполне могут капусту жамкать.
Самое любимое стихотворение из пальчиковой гимнастики:
Мы капусту рубим, рубим,
Мы капусту режем, режем,
Мы капусту жмём, жмём,
Мы морковку трём, трём.

Это и полезно для воспитания — ребёнок в настоящем деле участвует. И для созревания мозга — гимнастика для ручек. И есть эту пожамканную капусту удивительно вкусно, пока она не скисла 😉

Я до сих пор люблю квасить капусту. Есть не люблю, а делать люблю.
P.S. По мотивам несостоявшегося нашего участие в закваске бочонка капусты Цинем и Бородиным. Эх!..